卤肉培训 街边凉拌菜卤鸡爪做法学习

嘉诺餐饮卤肉凉菜做法培训。卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放‌‌在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤比较普遍，多以红卤为主。卤肉不管是一个简单的三轮车，还是烧烤夜市、面馆，都可以销售，经营方式多样化。是人们下酒佐餐的美味佳肴，很受欢迎。
经营熟食店生意，学卤肉 凉菜 卤味菜做法，西安嘉诺卤肉卤菜培训班，学卤肉卤菜从基础开始教起。
卤味熟食店接待一个人，相当于其他餐饮店接待了三四个，而且他还是流水型的，来一个走一个，又不占地儿，不用考虑翻台率的问题。其次呢，卤味确实是个有极大消费群体的东西，它在家里没人做，几乎没有，其他餐饮还在家里可以做做。而且喜好这一口的人，确实一年四季都常吃，他哪怕少穿件衣服也喜欢吃这个。
嘉诺卤肉卤菜系列教学：
凉菜系列 ：炝藕片 蒜泥黄瓜 凉拌三丝 豆芽面筋 五香花生米
卤菜系列：酸辣莲菜 红油土豆 卤海带结 香辣豆皮 麻辣腐竹
卤肉-鸡：卤鸡腿 卤鸡爪 卤鸡翅 卤鸡胗
卤肉-猪：卤猪蹄 卤猪耳朵 卤猪心 卤猪肝
凤爪系列：五香凤爪 虎皮凤爪 香辣凤爪 麻辣凤爪 泡椒凤爪
鸭脖系列：鸭脖 鸭翅 鸭架 莲藕 香干